애리님표 건강한 마녀스프 만들기_카스텔로 토마토홀, 헌츠 토마토퓨레

애리님표 건강한 마녀스프 만들기
카스텔로 토마토홀, 헌츠 토마토퓨레

 

 

 

건강한 집밥을 먹기 위해
설밀나튀(설탕, 밀가루, 나쁜기름, 튀김)를 
줄이는 식단으로 바꿔가는 중~~ 
매일 운동도 실천 중! 
운동은 달리기, 플라잉요가, 홈트(브릿지100개, 플랭크) 위주로 

매일 1시간 정도하고 있다. 

식단개선과 꾸준한 운동으로
10년 넘게 지속되어 온 
자가면역질환(베체트) 증상은
거의 1년 가까지 나타나지 않고,
적정 몸무게와 체지방률, 근육량을 유지중이다. 

최근 다이어트 사이언스 최겸 
유투브 채널을 즐겨보는데 
애리님의 마녀스프를 만들어보기로 했다. 

애리님의 레시피를 최대한 반영했지만
집에 있는 식재료를 이용하느라 
조금 변경된 것도 있다. 

 

 

 

 

 

먼저 재료 준비~~

소고기(양지+부채살) 800~1000g 
홀토마토 1캔
토마토퓨레 1캔(원래 레시피에는 3T였으나 모르고 1캔 다 넣음;)
양파 2~3개
당근 1개
샐러리 2대
월계수잎 2장
다진 마늘
다진 생강 
카레가루 2T
버터
물 2컵

* 추가한 재료
양배추, 애호박
코코넛오일

* 없어서 생략한 재료
토마토 -> 홀토마토가 있어서 생략
소기름(두태기름) 100~150g
화이트와인 1컵 
훈제파프리카 가루 1T (생략 가능) 
코코넛밀크 1컵 
 
 
 
 

달군팬에 코코넛오일 두르고
야채와 고기를 볶다가 풍미를 더해줄 버터 1조각 넣기
 
 
 

 

 

홀토마토 1캔과 토마토퓨레 1캔 넣기.

홀토마토와 토마토퓨레 선택할때는 

제품 뒤에 첨가물 여부 확인하기!

 

 

 

 

 

 

 

토마토퓨레는 원래 레시피에는 3T였으나 모르고 
1캔을 다 넣는 바람에 물도 1컵 더 넣어주었다.

애리님이 홀토마토와 토마토퓨레를 
헌츠꺼 사용하셨다고 했는데
마침 이마트에서 헌츠 토마토퓨레 2+1 하길래 사왔는데
캔을 따서 넣으려고 보니 캔따개가 없는거다 ㅜㅜ

급하게 유투브 검색해서 
과일칼로 겨우겨우 반만 따서 넣었다. 
캔을 사용하는 경우 미리 오픈해 놓아야 
당황하지 않을 듯;;;

 

 

물넣고 재료가 끊으면
월계수잎 2장 넣고 
중약불에 50분 정도 뭉근히 끓여주기
중간에 다진마늘, 다진생강, 카레가루 넣고 
풍미를 더해주기
조리법은 카레 만드는법과 거의 동일하다.
 

 

 
 

. , .

다 만든 마녀스프는 식혀서 
유리그릇에 소분해서 담고, 
반은 냉동실에 넣어두었다. 

먹어보니 양질의 오일과 소고기가 들어있어서 속이 든든하고, 
푹 익힌 야채와 토마토 덕분에 속이 편안했다. 

하루에 한끼는 마녀스프로 먹게될 듯하다.

 

 

 

남은 샐러리잎 활용팁:: 샐러리페스토 만들기~

남은 샐러리잎 활용팁:: 샐러리페스토 만들기~