[당질제한식]🍬좋은 대체당 vs 가짜 대체당 알고 사용하기

 당질제한식
🍬좋은 대체당 vs 가짜 대체당
알고 사용하기
 

요즘 혈당스파이크를 줄이고자 요리할 때
설탕, 맛술, 매실액 보다
대체당인 알룰로스를 주로 사용하고 있다. 
단맛에 익숙해지지 않기 위해 알룰로스 또한 최소한으로 사용하는 편이다. 
 
간식류는 집에서 만들어 먹기에 한계가 있어서
액상과당이나 설탕이 들어가지 않은 제품으로 구입하려고 노력한다. 
저속노화 트렌드에 맞게 ‘제로’, ‘저당’, ‘무설탕’ 간식이 많아져서 선택지가 있는게 감사할 따름~
 
하지만 혈당 관리를 하려면 겉포장보다 성분표를 먼저 보는 습관이 필요하다.
같은 ‘제로’ 제품이라도 어떤 당을 썼는지에 따라 혈당 반응은 완전히 달라진다.

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✅ 좋은 대체당 요약 정리

이름	특징	체내 반응	섭취 시 주의
알룰로스	설탕 맛과 비슷, 요리 가능	소장에서 흡수되지 않고 소변으로 배출됨	과다 섭취 시 복통, 설사 가능
에리스리톨	청량한 맛, 칼로리 거의 없음	체내에서 거의 대사되지 않음	과다 섭취 시 가스, 복통 가능
스테비아	식물 유래, 단맛 매우 강함	혈당이나 인슐린에 영향 없음	쓴맛이 강해 적은 양 사용 권장
몽크프룻	과일 유래, 단맛 매우 강함	‘모글로사이드’ 성분이 혈당에 영향 없음	단맛이 강하므로 소량 사용 필요

 

👉 이들은 혈당에 거의 영향을 주지 않는 안전한 대체당이다.
다만 가공식품에서는 다른 당과 혼합된 경우가 많으니 성분표 확인이 필수다.

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❌ 가짜 대체당 주의사항

‘제로’, ‘저당’, ‘무설탕’ 같은 표현이 붙어 있어도
아래 성분이 들어 있다면 혈당 스파이크를 일으킬 수 있다.

📌 주의해야 할 광고 문구

문구실제	확인 포인트
제로, 저당	총 당류(g)보다 성분표 먼저 보기
무설탕	설탕만 빠졌을 뿐, 다른 당이 들어 있을 수 있음

 

📛 성분표에서 주의할 당류

 

성분명	이유
말토덱스트린	GI가 포도당보다 높을 수 있으며 흡수가 빠름
올리고당	천연 유래지만 혈당에 영향을 줄 수 있음
시럽류 (물엿, 옥수수시럽 등)	빠르게 흡수되어 혈당 급상승 유발
농축과즙, 과일 퓨레	당류 표기에는 빠져도 실제 당분 함량이 높음

 

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📝 정리

• ‘제로’, ‘무설탕’ 문구는 혈당 안전을 보장하지 않는다.
• 성분표를 먼저 확인하고 좋은 대체당인지 확인하는 습관이 필요하다.
• 말토덱스트린, 시럽류, 과즙 등이 포함된 제품은 혈당 관리 시 피하는 것이 좋다.