당질제한식 여름식단:: 항정살 된장구이와 카펠리니 비빔국수, 항정살 덮밥

당질제한식 여름식단:: 

항정살 된장구이와 카펠리니 비빔국수

항정살 덮밥

 

 

연일 폭염이 이어지는 요즘,
퇴근하고 집에 와서 저녁 준비하려니 너무 덥다.
그래서 요즘은 되도록 간단하고 시원하게 먹을 수 있는 한 그릇 메뉴 위주로 해먹는다.

 

 

 

 

 

 

 

마트에서 사온 항정살은 된장 양념에 미리 재워 냉장고에 넣어두었다.

 

 

 

 

 

 

다음 날 꺼내서 바로 구우면 되니까 훨씬 편하다.

 

 

 

 

 

 

 

항정살된장구이와 함께 먹을 #카펠리니비빔국수

혈당이 덜 오르는 카펠리니를 2분 정도 삶아 냉장고에 넣어 시원하게 준비해둔다.

 

차갑게 식은 카펠리니면을 꺼내서 팔도비빔장 저칼로리를 넣고 비벼주면 저당비빔국수 완성!

국수를 그릇에 담고 채썬 깻잎과 조미김, 깨를 곁들여 준다.

냉장고에 시원한 냉면육수가 있다면 부어 먹으면 더더 시원하고 맛나게 즐길 수 있다!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

그다음 날 저녁 메뉴는 항정살덮밥.

항정살을 굽고,

굽고 난 팬에 양배추를 듬뿍 채썰어 볶고,
맛술, 간장, 굴소스, 알룰로스를 넣어 살짝 조려준다.
구운 항정살과 볶은 양배추를 밥 위에 얹고,
노른자가 탱글한 반숙 계란프라이, 그리고 와사비를 살짝 곁들여 마무리.

 

느끼하지 않고, 적당히 짭조름하면서도 고소한 맛.
무더운 여름, 땀은 덜 흘리고 만족도는 높았던 한 그릇이었다.